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Saint-Joseph Terres d'Encre 2023 | Georges Vernay

Saint-Joseph Terres d'Encre 2023 Georges Vernay | Rhône

Fruits noirs et épices

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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Syrah

Appellation

Saint-Joseph

Élevage

12 mois en fût, sans bois neuf

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Velouté et généreux

Type de terroir

lieux-dits Vessettes, Ribaudy (Commune de Chavanay, nord de l'appellation). Vignes de 30 ans.

Dégustation

Suggestions gourmandes

Rôti de veau Orloff

Conseils de service

17° C

Apogée

2025 - 2033

Le Saint-Joseph "Terres d'Encre" du domaine Georges Vernay provient d'une parcelle de 1,5 hectare située sur la commune de Chavanay, au cœur de l'appellation Saint-Joseph. Les vignes, âgées d'environ 30 ans, sont plantées en terrasses sur des sols granitiques caractéristiques de la région. L'élevage se déroule sur 12 mois en barriques, sans utilisation de bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. ​

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Saint-Joseph "Terres d'Encre" se distingue par sa capacité à allier puissance et élégance. L'influence du sol granitique confère au vin une finesse et une élégance unique tandis que la vinification soignée et l'élevage maîtrisé permettent d'exprimer pleinement la typicité de la Syrah.

Le nez est complexe et raffiné, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse, d'épices douces, de poivre rouge, avec des nuances de chocolat et de sous-bois. ​

La bouche est quant à elle ample et ronde, offrant une texture soyeuse. Les saveurs de fruits noirs et d'épices se prolongent harmonieusement, soutenues par des tanins fins et une belle fraîcheur minérale. La finale est longue, marquée par des notes épicées et une subtile minéralité granitique.

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