Avantages & fidélité
Chinon L'Huisserie 2021 | Philippe Alliet

Chinon L'Huisserie 2021 Philippe Alliet | Loire

Le  Chinon L’Huisserie  du  domaine Alliet  est un vin de caractère issu  des plus beaux terroirs graveleux  que peut offrir l’appellation Chinon. Le vin est élevé 18 mois en fût de chêne dont 10... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2021

Cépage(s)

Cabernet Franc

Appellation

Chinon

Vinification

Vendanges manuelles éraflées, fermentation avec levures indigènes en cuves béton

Élevage

18 mois en fûts de chêne dont 10% neufs

Degré d'alcool

13,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

---

Style

---

Type de terroir

Argiles et silex

Dégustation

Suggestions gourmandes

Carré d'agneau en croûte d'ail et fines herbes

Conseils de service

18°C, carafer une heure en jeunesse

Apogée

2026-2038

Description du vin

Le Chinon L’Huisserie du domaine Alliet est un vin de caractère issu des plus beaux terroirs graveleux que peut offrir l’appellation Chinon. Le vin est élevé 18 mois en fût de chêne dont 10 % seulement sont neufs. Cette cuvée est relativement jeune puisqu’elle est née en 2004 et elle est issue des plus jeunes vignes du domaine qui ont été plantées en coteaux et exposés plein sud. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée L’Huisserie affiche un profil assez différents des autres chinon produits par Philippe Alliet. C’est un vin qui est plus incisif et énergique dans la jeunesse et s’ouvre assez facilement dans les premières années. Les rendements ont été réduits au maximum afin de concentrer le plus de saveurs dans les raisins. Pour ses plus beaux millésimes, Philippe atteint difficilement les 35 hectolitres par hectare, mais c’est une volonté de sa part.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de cassis, de verveine, de confiture de groseille. Un nez à la fois fin mais expressif d’une justesse redoutable. 

La bouche est un bijou de haute couture qui dévoile de jolis tanins encore un peu durs mais en parallèle la matière est juste sublime , les aromatiques d’une dimension très complexe et d’une finesse incroyable. L’allonge du vin est formidable et termine la bouche en beauté.

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