La tenuta del Conte Abbatucci, una tenuta storica della Corsica
La tenuta del Conte Abbatucci fa parte della storia della viticoltura corsa. Già negli anni '70, Antoine Abbatucci decise di creare un conservatorio dei vitigni corsi. Purtroppo, la maggior parte di essi era già scomparsa dal panorama viticolo corso a quell’epoca, ma egli riuscì a salvaguardare 18 vitigni endemici che costituiscono un vero e proprio tesoro per il patrimonio viticolo dell’Isola della Bellezza.
È stato Jean-Charles Abbatucci, figlio di Antoine, a saper valorizzare appieno questa vera e propria miniera d’oro, elaborando diverse cuvée, tutte ugualmente singolari e gustose. Sfruttando la qualità del terroir costituito da arene granitiche e l’esposizione prevalentemente a nord dei suoi vigneti, che evita un’eccessiva maturazione dell’uva, Jean-Charles ha progressivamente portato i suoi bianchi e i suoi rossi ai vertici della gerarchia dei vini corsi e, più in generale, dei vini del Sud.
Vitigni rari e autoctoni preservati
Assemblati a partire da vitigni rari come il Barbarossa, il Brustiano, il Carcajolo Bianco o il Pagga Debiti, questo vignaiolo biodinamico convinto ci incanta letteralmente con vini profondi e vivaci, dall’intensità aromatica fuori dal comune, che evocano ora la frutta croccante e succosa, ora un corteo di spezie o ancora gli aromi della macchia mediterranea.
Qui, più che altrove, la natura è sovrana: aratura a cavallo, controllo dell’inerbimento grazie alle pecore, applicazione in dosi omeopatiche di preparati e tisane a base di piante, dalle virtù curative o semplicemente energizzanti.
Il lavoro dell’enologo è altrettanto rispettoso. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, l’affinamento sulle fecce fini senza rimontaggio, adattando ogni recipiente di ogni cuvée affinché il frutto risulti il più puro possibile. Il risultato è semplicemente magnifico, frutto di grande maestria; non a caso è stato classificato al livello più alto nella RVF, ovvero 3 stelle.
La famiglia Abbatucci ha dato nomi molto specifici alle proprie cuvée. Le cuvée Faustine, Diplomate, Général o ancora Ministre fanno parte della loro collezione.
È ormai da molto tempo che la fama dei vini della famiglia Abbatucci ha varcato i confini dell’isola e che questi vini deliziano gli appassionati di grandi vini da tavola in tutti i continenti. In questa fine d’estate, immergetevi con piacere nel meglio che la cultura corsa ha da offrire.
Consigli
it / €
