Vantaggi e fedeltà
Domaine de la Butte - I grandi Bourgueil firmati Jacky Blot - Mundovin

Domaine de la Butte – Jacky Blot

La tenuta della Butte si trova nel terroir di Bourgueil. Nel 2002 questa tenuta è stata rilevata da Jacky Blot, già proprietario della famosa tenuta della Taille aux Loups. Desideroso di produrre vini d’eccellenza nel più puro rispetto del...

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Descrizione dettagliata

La tenuta della Butte si trova nel terroir di Bourgueil. Nel 2002 questa tenuta è stata rilevata da Jacky Blot, già proprietario della famosa tenuta della Taille aux Loups. Desideroso di produrre vini d’eccellenza nel più puro rispetto del terroir, ha rivoluzionato i canoni della vinificazione del Cabernet Franc per rivelarne tutto il fascino. L’unico obiettivo è ottenere il miglior vino con la massima autenticità.

Jacky Blot si ispira in particolare alle pratiche borgognone per suddividere le sue cuvée in parcelle e offrire una gamma molto diversificata.

In vigna, la resa è molto limitata e si attesta tra i 15 hl/ha e i 35 hl/ha a seconda delle annate. Il terroir è prevalentemente calcareo con una predominanza di tufo, un terreno molto particolare e unico nel suo genere. I vigneti hanno un’età media di 40 anni e sono coltivati con metodi biologici.

Per quanto riguarda la vinificazione, in cantina non viene effettuata alcuna correzione. Jacky Blot desidera preservare la quintessenza del frutto per ottenere un grande vino. L’affinamento avviene in vasche di legno o di cemento, a seconda delle cuvée.

Le sue cuvée di punta che abbiamo scelto di inserire nel nostro assortimento sono il Pied de la Butte, l’Haut de la Butte, il Perrières e il Mi Pente.

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