Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2019 Arianna Occhipinti | Sicilia

La cuvée "Grotte Alte" della tenuta Arianna Occhipinti è un eccezionale vino rosso siciliano proveniente dal terroir di Vittoria. Questo vino rientra nella denominazione DOCG Cerasuolo di Vittoria, l'unica DOCG della Sicilia, a testimonianza del suo prestigioso status. Il nome “Grotte Alte” fa riferimento alle creste calcaree su cui sorge la tenuta, situate a circa 280 metri di altitudine. I vigneti, di 40 anni, affondano le radici in terreni composti da argilla rossa e sabbia su un substrato calcareo, beneficiando di una doppia influenza, quella mediterranea e quella montana. Questa combinazione unica conferisce al vino una mineralità distintiva e una notevole complessità aromatica.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questa cuvée è un assemblaggio in parti uguali di Nero d’Avola e Frappato, due vitigni autoctoni emblematici della regione. Le uve vengono raccolte a mano a piena maturazione, quindi vinificate secondo il metodo tradizionale. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, seguita da una macerazione prolungata per estrarre gli aromi e i tannini fini. L'affinamento avviene per 32 mesi in grandi botti di rovere sloveno da 25 ettolitri, consentendo al vino di sviluppare la propria struttura e complessità, preservandone al contempo l'equilibrio.

Al naso è intenso e complesso, rivelando aromi di frutti rossi maturi come la ciliegia e il lampone, accompagnati da delicate note floreali e sottili sentori speziati.

Al palato, il vino è ampio e strutturato, con tannini eleganti e una freschezza notevole. I sapori fruttati si fondono armoniosamente con sfumature minerali e saline, segno distintivo del terroir calcareo. Il finale è lungo, persistente, caratterizzato da una bella finezza e da una profondità aromatica che invitano alla contemplazione.