Vantaggi e fedeltà
Domaine Saint Nicolas | Thierry Michon - Fief Boire 2019

Fief Boire 2019 Domaine Saint Nicolas - Thierry Michon | Loira

La cuvée Fief Boire della tenuta Saint Nicolas è una cuvée proveniente da un singolo appezzamento che esalta i magnifici pendii dei Fiefs Vendéens, caratterizzati da un terreno che... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2019

Vitigno/i

Chenin

Denominazione

Vino francese

Gradazione alcolica

13 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Certificazione biodinamica

Stile

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Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

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Consigli per l'utilizzo

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La cuvée Fief Boire della tenuta Saint Nicolas è una cuvée proveniente da un singolo appezzamento che esalta i magnifici pendii dei Fiefs Vendéens, caratterizzati da un terreno che mescola quarzo e scisto. I vigneti sono stati piantati da Thierry Michon diverse decine di anni fa. È l’archetipo del vino che si presenta al tempo stesso ampio, salino, sensuale ed energico. L’equilibrio tra potenza aromatica e mineralità è assolutamente sontuoso.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : Fief Boire è una cuvée di puro Chenin che non ha mai subito alcun trattamento chimico sin dalla sua nascita. Thierry Michon favorisce al massimo l’attecchimento delle viti e preserva la vita microbica, così importante per il loro equilibrio. La vinificazione è completamente naturale, senza aggiunta di zolfo, e l’affinamento avviene in grandi botti Stockinger.

Al naso, il vino si esprime già pienamente. Si scoprono con piacere note di pera, pesca bianca, nocciola, mandorla e persino un leggero sentore di miele che conferisce una vera golosità e la voglia di passare alla degustazione.

Al palato è perfettamente equilibrato tra maturità e freschezza. Il vino rivela note di frutta gialla candita, sentori di rabarbaro, bergamotto e una superba mineralità. Un vino denso ma senza alcuna pesantezza. Il finale è persistente e salino, una vera delizia.

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