Le Riesling Grand Cru Sommerberg d'Albert Boxler naît sur la colline emblématique du même nom, dont le sommet semble vouloir escalader le ciel d’Alsace. À près de 400 mètres d'altitude, la pente orientée plein Sud atteint 45°, révélant un substrat granitique friable qui gorge le vin d’une énergie saline unique. Sur ces coteaux escarpés, les vieilles vignes de Riesling soignées en viticulture biologique s'étendent sur près de 4 hectares qui ne sauraient souffrir d'un travail d'approximation. Sous la conduite millimétrée de Jean Boxler, la vendange manuelle est pressée en grappes entières puis élevée près de douze mois sur lies dans de vieux foudres, afin de ciseler la verticalité naturelle du cru sans l’alourdir.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le terroir du Sommerberg est réputé pour délivrer les Riesling secs les plus lumineux d’Alsace. Cette cuvée incarne la quintessence du lieu : dans le verre, la robe or pâle étincelle comme du quartz, promesse d’un blanc sec où la tension granitique dialogue avec la maturité solaire de cette parcelle plein sud du Grand Cru Sommerberg. Un vin sculpté par la roche, tendu comme la corde d'un violon parfaitement accordé, mais doté d’une chair pulpeuse qui embrasse le palais. On sent le perfectionnisme et le talent de Jean Boxler, capable de restituer l'âme des très vieilles vignes avec une précision d'orfèvre. Gardez-le dix ans si vous le pouvez, vous découvrirez alors un Grand Cru d’une profondeur bouleversante, dont la rareté délectera les passionnés attentifs.
Au nez, le vin s’ouvre sur une brassée de fleurs blanches, de verveine et sauge fraîches, que rehausse une empreinte minérale caractéristique de pierre à fusil. Les essences d'agrumes se mêlent aux effluves d'ananas et fruit de la passion, invitant à la première gorgée.
La bouche révèle un volume saisissant, où la matière dense est traversée par une acidité fuselée. La trame est résolument verticale, signature typique du granite du Sommerberg. Les saveurs d’agrumes et fruits jaunes mûrs répondent à une minéralité ciselée, qui tapisse le palais et renforce la sensation de pureté. Une nuance empyreumatique de fumée s’étire en finale et dialogue avec une salinité vibrante, véritable marque de fabrique de l’Alsace granitique. La persistance laisse une impression durable de roche humide, de zestes d’orange sanguine et de poivre blanc. On tient là un Riesling Grand Cru taillé pour traverser les décennies.
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