Le SP68 Rosso d’Arianna Occhipinti est une invitation à emprunter la Strada Provinciale 68, cette route qui traverse la campagne sicilienne et qui donne son nom à cette cuvée. Dans les collines de Vittoria, au sud de la Sicile, Arianna Occhipinti cultive avec passion deux cépages intimement liés à l’identité locale : le Frappato et le fameux Nero d’Avola, qui se retrouvent ici assemblés (70%-30%). Sa démarche repose sur une viticulture bio et biodynamique, menée avec une attention minutieuse à l’équilibre naturel des sols. La vinification est volontairement simple et respectueuse : fermentations spontanées grâce aux levures indigènes, élevage en cuves béton pour laisser s’exprimer la fraîcheur des fruits et la profondeur du terroir de l'appellation Terre Siciliane IGT.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le SP68 Rosso d’Arianna Occhipinti est tout simplement un morceau d'Italie dans le verre. Tout comme sa jumelle en blanc, ce vin rouge séduit de par sa texture et son équilibre. Cuvée phare et magnifiquement construite par cette star des vins de Sicile, ce vin de la Terre Siciliane IGT a tout pour plaire. Il est non seulement frais et digeste, mais dispose d'une vraie structure et d'un équilibre parfait qui le rendent friand et vibrant. On est immédiatement séduit par sa pureté, sa personnalité et son naturel !
Au nez, le vin révèle une palette de fruits rouges juteux, relevés de nuances florales discrètes. Entre framboise fraîche et cerise croquante, la violette et la rose s'épanouissent dans le verre avec une grâce aérienne, ponctuée de touches d'herbes sauvages typiques du climat sicilien. À cette ce profil méditerranéen viennent s'ajouter des notes de pierre mouillée, de tabac blond et de fumée. L'ensemble est pourtant d'une légèreté désarmante : tout est dans l’équilibre entre fruit et minéralité.
On retrouve en bouche cette sensation de légèreté dans la finesse de la trame tannique. L'acidité du Nero d'Avola vivifie la matière souple et propulse les arômes gourmands de fruits rouges et noirs bien mûrs. Les épices, les herbes sauvages et les arômes empyreumatiques se lient dans une finale surprenante de fraîcheur, où l'équilibre entre acidité et minéralité atteint des sommets. Irrésistible !
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