Saint-Joseph blanc 2024 Domaine Bernard Gripa | Rhône

Cette cuvée de Saint-Joseph blanc du Domaine Bernard Gripa s’inscrit dans la continuité d'un nom qui a durablement façonné l’identité de l'appellation depuis plusieurs décennies. Issu de parcelles mêlant granite, calcaires et lœss, l'assemblage de Marsanne majoritaire et de Roussanne, exprime toute la finesse de ce grand terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Pour préserver cette précision et cette pureté aromatique, le domaine vendange ses raisins à la main, à parfaite maturité. Les grappes entières sont ensuite pressées lentement avant une fermentation naturelle, conduite majoritairement en fûts de chêne avec une part en cuves inox thermo-régulées. L'élevage sur lies fines associe demi-muids, fûts et une petite proportion de cuves, afin de sculpter la texture de la cuvée tout en conservant la fraîcheur naturelle des grands vins blancs du Rhône Nord.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Saint Joseph blanc illustre la maîtrise stylistique du Domaine Bernard Gripa sur l'appellation. L'élevage sur lies fait ressortir le volume de la cuvée et son éclat aromatique avec brio, mais c'est son caractère aérien et délicat qui retient toute l'attention. Quelques années de garde et vous obtiendrez une véritable bombe gustative !

Au nez, les arômes complexes de fruits à noyau mûrs, de pâte d'agrumes se dévoilent généreusement et évoluent dans le verre au fur et à mesure de l'aération vers des notes de noisette torréfiée, de gingembre confit et d'épices douces.

La bouche est intense malgré la jeunesse du cru, dévoilant une matière charnue et ample que vient immédiatement équilibrer une fraîcheur délicate. Les saveurs rondes de zestes confits et de fruits jaunes mûrs se parent de nuances légèrement toastées issues de l'élevage, tandis que la persistance de la finale revient sur une sapidité minérale des plus appétentes.