Saint-Péray Les Figuiers 2024 Domaine Bernard Gripa | Rhône

Sur les coteaux calcaires du secteur des Putiers, où les affleurements granitiques structurent les sols calcaires caractéristiques de l’appellation, le Saint-Péray Les Figuiers du Domaine Bernard Gripa est un modèle d'équilibre et de tension. Sur ce substrat de calcaires blancs et granites altérés, l'assemblage de Roussanne et de Marsanne, typique de la Vallée du Rhône Nord, atteint une dimension plus charnue et épicée que sur les autres cuvées du secteur. La viticulture attentive du Domaine Bernard Gripa et les vendanges manuelles permettent de préserver l’intégrité et la maturité optimale des baies. Après un pressurage lent et un léger débourbage, la fermentation naturelle se déroule en cuves inox et en fûts de chêne. L'élevage sur lies fines qui s'ensuit se déroule en fûts de chêne expérimentés durant environ un an, ce qui confère à la cuvée une onctuosité et un équilibre impressionnants.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Saint Péray Les Figuiers du Domaine Bernard Gripa est l'un des plus grands vins de son appellation. L'élevage sur lies livre une superbe partition, entre rondeur, densité de matière et tension minérale. Assurément un grand représentant des vins blancs de la Vallée du Rhône Nord.

Au nez, le vin développe une profusion de fleurs blanches, auxquelles se mêlent de belles notes de nectarine blanche, d'ananas rôti et d'amandes torréfiées. La maturité du jus permet une remarquable évolution dans le verre, où s'expriment avec franchise des notes de miel d'acacia, de poivre blanc et de curry doux.

En bouche, ce Saint Péray Les Figuiers se montre savoureux et charnu, animé par une acidité dynamique et fraîche. Les saveurs juteuses de fruits blancs et de fruits exotiques mûrs s'allient au variétal poivré de la Roussanne avec une belle harmonie. La complexité des fleurs blanches et des fruits secs grillés accompagne la fine trame minérale de la finale, dont les fins amers persistent agréablement.