Description Meursault Montagne Saint Christophe 2023 SSA | Rougeot Père & Fils
Issu des hauteurs de Meursault, à environ 280 mètres d’altitude, le Meursault Montagne Saint-Christophe 2023 SSA est une cuvée parcellaire confidentielle. Il provient du lieu-dit Chaumes des Narvaux, situé au nord des premiers crus, à proximité de climats réputés comme les Gouttes d’Or. Le Domaine Rougeot Père & Fils, installé à Meursault depuis neuf générations, y élabore ce Chardonnay dans le respect de son terroir. Le millésime 2023 marque une étape importante dans l’histoire du domaine, puisqu’il s’agit de sa première récolte officiellement certifiée Demeter en biodynamie.
Terroir et cépage
La parcelle de Montagne Saint Christophe est exposée au sud-est, sur une pente supérieure caillouteuse. Les sols, principalement calcaires et marneux avec un sous-sol caillouteux drainant, imposent une certaine rigueur à la vigne. L'altitude et l'exposition au vent apportent une fraîcheur naturelle que l'on retrouve dans le profil du vin. Le Chardonnay y produit une matière fine, tendue, ancrée dans le minéral plutôt que dans le gras.
Viticulture et vinification
Pierre-Henri Rougeot a fait évoluer progressivement les pratiques du domaine, certifié en agriculture biologique depuis 2017, puis en biodynamie par Demeter à partir du millésime 2023. Les raisins sont vendangés à la main et pressés en grappes entières. La fermentation se déroule grâce aux levures indigènes, puis le vin est élevé entre 12 et 20 mois en fûts bourguignons de 228 litres, dont environ 5 % de fûts neufs. Il passe ensuite en cuve inox, sans soutirage ni bâtonnage. Pour cette cuvée sans soufre ajouté, Pierre-Henri suit chaque barrique de près et ne retient que celles qui n’ont pas nécessité d’ajout de soufre. Cette sélection minutieuse explique la faible quantité de bouteilles disponibles.
Meursault Montagne Saint Christophe 2023 SSA | Rougeot Père & Fils : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Le Meursault Montagne Saint-Christophe 2023 révèle une facette plus fraîche et minérale de l’appellation, loin des profils riches et beurrés auxquels on l’associe souvent. Situées en altitude et exposées au vent, les vignes donnent un Chardonnay droit et tendu, marqué par une finale saline. Ce millésime est également le premier du domaine certifié Demeter, une étape importante dans son engagement en biodynamie. Encore jeune, ce Meursault pourra se déguster dès aujourd’hui ou gagner en complexité après quelques années en cave. À apprécier autour de 12 °C, dans de jolis verres.
Le nez
Le nez dévoile des notes fraîches de citron et de pêche blanche, accompagnées d’une touche florale d’acacia. Une légère note de silex complète l’ensemble et souligne le caractère minéral du vin. Jeune et expressif, le bouquet reste net et naturel.
La bouche
En bouche, le vin est souple et fruité, avec une texture ronde et une fraîcheur bien présente. L’acidité équilibre l’ensemble et prolonge la dégustation. La finale, longue et saline, laisse une légère note crayeuse qui rappelle les sols des Chaumes des Narvaux.
Meursault : tout savoir sur cette appellation
Meursault est une appellation de village de la Côte de Beaune, en Bourgogne, connue pour ses Chardonnay souvent riches et onctueux, aux notes de noisette, de beurre et de fleurs blanches. Si ses premiers crus sont particulièrement réputés, certains vins de village offrent eux aussi une belle complexité, selon les parcelles dont ils sont issus.
La cuvée Montagne Saint-Christophe propose une expression différente de Meursault. Grâce à l’altitude, aux sols drainants et à une vinification sans soufre ajouté, elle privilégie la fraîcheur et la minéralité plutôt que l’opulence. Un autre visage de l’appellation, plus tendu et direct.
fr / €
Conseils
.svg)
.svg)
