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Cahors Le Combal 2020 Cosse Maisonneuve | Sud-Ouest
Le Cahors Le Combal de Cosse Maisonneuve est l'antithèse du Cahors tannique et massif que...
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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2024
Cépage(s)
Malbec
Appellation
Vin de France
Vinification
Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes
Élevage
12 mois en jarres de grès
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biodynamique certifiée
Style
Velouté et généreux
Type de terroir
Calcaires lacustres
Dégustation
Suggestions gourmandes
Côte de bœuf maturée 60 jours, tomates rôties à l'ail et jus corsé au thym
Conseils de service
17° C
Apogée
2026-2033
La cuvée Cheval en Tête de Cosse Maisonneuve est une nouveauté, dont le nom est un jeu de mots assumé : le cheval, animal central dans la vie du domaine, et « en tête » comme une cuvée de compétition, numéro un du rapport qualité-prix. Issu de jeunes vignes en sélection massale implantées sur les plateaux calcaires lacustres du Quercy, ce pur Malbec est vinifié au moyen d'une extraction douce et mesurée.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cheval en Tête de Cosse Maisonneuve est une cuvée remplie de fruits, juteuse et gourmande, avec une texture soyeuse et un équilibre parfait sur la fraîcheur.
Le nez s'ouvre sur des notes de violettes et de fruits rouges, de groseille, de cassis légèrement poivré, dans un registre frais et précis, fidèle à la signature du domaine : pas de surextraction, pas de bois envahissant, juste le fruit.
La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière pulpeuse à la texture veloutée, avec un fruit aussi expressif qu'élégant, et une tension minérale en arrière-plan qui signe un beau terroir calcaire. La finale est fraîche, florale, légère, directe et terriblement gouleyante.
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