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Les Rives 2022 | Domaine Saint Nicolas - Thierry Michon

Les Rives 2022 Domaine Saint-Nicolas - Thierry Michon | Loire

Anciennement appelée Reflets, la cuvée Les Rives du Domaine Saint-Nicolas révèle un assemblage de Pinot Noir et Négrette racé et élégant, pur produit des sols argilo-schisteux et de quartz... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir, Négrette

Appellation

Vin de France

Vinification

Vendanges manuelles entièrement égrappées, 2 à 4 semaines de fermentation en cuves ouvertes tronconiques en bois

Élevage

10 mois en foudre

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Pur et généreux

Type de terroir

Argilo-schisteux et quartz

Dégustation

Suggestions gourmandes

Rouget laqué au miso et poivre de Sichuan, pak choï sauté et jus de rouget à la sauce soja

Conseils de service

16° C

Apogée

2023 - 2029

Anciennement appelée Reflets, la cuvée Les Rives du Domaine Saint-Nicolas révèle un assemblage de Pinot Noir et Négrette racé et élégant, pur produit des sols argilo-schisteux et de quartz de la Vendée. Avec sa pointe légèrement iodée en fin de bouche, c'est une fière représentante de la typicité du terroir de Brem.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Rives du Domaine Saint-Nicolas incarne parfaitement la philosophie de Thierry Michon, où l'amour du terroir confère aux vins une personnalité authentique et vivante, à nulle autre pareille. Gourmand, frais et immédiatement plaisant, ce vin charme le palais par sa pointe saline qui rappelle la proximité avec l'océan.

Le nez s'ouvre sur des arômes de cassis et de cerise, enveloppés de notes délicatement fumées. Le fruit est friand, sa fraîcheur accentuée par la minéralité caractéristique des sols schisteux de Brem.

La bouche est gourmande, fruitée et fraîche, avec des tanins soyeux qui ne demandent qu'à se fondre davantage dans la matière avec un peu de temps. La belle persistance du fruit et la longueur salivante de la finale appellent la table !

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