Avantages & fidélité
Amphore rouge 2016 | Domaine Saint Nicolas - Thierry Michon

Amphore rouge 2016 Domaine Saint Nicolas - Thierry Michon | Loire

La cuvée amphore rouge du domaine Saint Nicolas est une cuvée de pure Négrette située sur des terroirs argilo schisteux avec quelques quartz. Les vignes ont en moyenne 25 ans d’âge. Le... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2016

Cépage(s)

Négrette

Appellation

Fiefs Vendéens Brem

Vinification

Sans soufre, égrappage total

Degré d'alcool

13 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

---

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Civet de jeune chevreuil aux airelles

Conseils de service

18° C

Apogée

Entre 2022 et 2030

La cuvée amphore rouge du domaine Saint Nicolas est une cuvée de pure Négrette située sur des terroirs argilo schisteux avec quelques quartz. Les vignes ont en moyenne 25 ans d’âge. Le rendement de la parcelle menée en biodynamie est très faible et avoisine les 20 hectolitres par hectare. Cette limitation volontaire permet d’obtenir des raisins plus fortement concentrés en arômes et d’une plus grande typicité. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée amphore créée par Thierry Michon est vinifiée naturellement durant 5 mois dans des amphores en argile, ce qui permet de préserver sa pureté. Une Négrette très réussie qui met en valeur le savoir faire du domaine Saint Nicolas et vous fera définitivement sortir des sentiers battus.

Au nez, le vin s’ouvre sur de magnifiques notes de fruits rouges, des touches florales et empyreumatiques. Cette belle expression est soutenue par une touche menthol qui apporte de la finesse.

La bouche est d’un charme fou, on oscille entre les notes de fruits rouges bien mûrs, des touches de poivre blanc. Les tanins sont d’un velouté incroyable et donnent beaucoup de profondeur et de délicatesse à cette cuvée vinifiée en amphore.

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