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Trigone blanc N°25 | Le Soula

Trigone blanc N°25 Le Soula | Roussillon

Le Trigone blanc N°25 du Domaine Le Soula est un vin d'assemblage dont la caractéristique est d'être composé de plusieurs millésimes. Ce N°25 réunit 47% de Sauvignon blanc , 25% de Rolle , 17%... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

---

Millésime

2025

Cépage(s)

47% Sauvignon blanc, 25% Rolle, 17% Grenache blanc, 6% Marsanne et Roussanne, 5% Malvoisie du Roussillon

Appellation

Vin de France

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes

Élevage

4 mois en barriques et demi-muids, 1 mois en foudre et 2 mois en inox

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Granites décomposés

Dégustation

Suggestions gourmandes

Filet de sandre, huile de livèche, siphon de cresson

Conseils de service

11° C

Apogée

2026-2035

Le Trigone blanc N°25 du Domaine Le Soula est un vin d'assemblage dont la caractéristique est d'être composé de plusieurs millésimes. Ce N°25 réunit 47% de Sauvignon blanc, 25% de Rolle, 17% de Grenache blanc, 6% de Marsanne-Roussanne et 5% de Malvoisie du Roussillon, sur des sols de granites décomposés, entre 400 et 550 mètres d'altitude, conduits en agriculture biologique et biodynamique certifiée. Le Soula a été révélé par Gérard Gauby, qui voyait dans les Fenouillèdes un terroir abandonné mais promis à un grand avenir. Le premier millésime, en 2001, fit naître la réputation du domaine. Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation sur levures indigènes, élevage de quatre mois en demi-muids, un mois en foudre et deux mois en inox.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Trigone blanc N°25 du Domaine Le Soula est un vin sans calcul ni standardisation. Un vin d'auteur : tout sauf un vin standard et stéréotypé qui serait fait pour plaire au plus grand nombre. Il évolue d'année en année selon les caprices de la météo. Ici, c'est l'assemblage des millésimes qui fait sa singularité : chaque bouteille raconte plusieurs années à la fois.

Le nez est frais et se déploie sur des notes de fruits blancs, avec la nectarine blanche et la poire, puis d'agréables notes florales viennent compléter le bouquet.

La bouche, fraîche et gourmande, se porte sur des saveurs de pêche blanche et de poire Williams mûres. La sensation au palais est soyeuse et se poursuit vers une finale explosive.

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