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Magnum Saumur Les Salles Martin 2019 | Antoine Sanzay

Magnum Saumur Les Salles Martin 2019 Antoine Sanzay | Loire

Le  Saumur Champigny Les Salles Martins  du  domaine Antoine Sanzay  est issu d’une parcelle calcaire cultivée en  biodynamie  et élevé en demi muids de 600 litres. Ce vin de pur Cabernet Franc... Lire la suite
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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2019

Cépage(s)

Cabernet Franc

Appellation

Saumur-Champigny

Vinification

En cuves betons

Degré d'alcool

13,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

---

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

---

Conseils de service

18° C

Apogée

Entre 2023 et 2030

Le Saumur Champigny Les Salles Martins du domaine Antoine Sanzay est issu d’une parcelle calcaire cultivée en biodynamie et élevé en demi muids de 600 litres. Ce vin de pur Cabernet Franc est tout jeune car il s’agit seulement du second millésime produit depuis la reprise du domaine par Antoine en 1999. Un vin qui émerveille par ses parfums envoûtants à la fois fruités et floraux.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Les Salles Martins Rouge est une nouvelle cuvée produite par Antoine Sanzay qui est à la quête de ce qui se fait de plus adapté à son terroir. Historiquement, cette parcelle a toujours été plantée en Chenin mais il a vite décelé le fort potentiel du Cabernet Franc pour une partie de ce terroir. Le résultat est plus que satisfaisant, c’est pour cette raison qu’Antoine continue cette cuvée.

Au nez, le vin s’ouvre sur de belles notes de violettes et de fruits noirs. On sent des touches de cuir et de venaison. Après un carafage de 2 heures, le vin dévoile des notes de baies de genièvre et une touche fumée.

La bouche est ample, d’une chair et d’un fruité très gourmand. Les tanins sont bien présents et apportent de la race à ce magnifique Saumur Champigny. Une cuvée à découvrir ou à redécouvrir sans plus attendre.

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