La cuvée Terre de Pierre du Domaine Luneau-Papin fait partie des crus les plus caractéristiques du Muscadet Sèvre et Maine. Implantées sur la parcelle La Butte de la Roche, les vignes de Melon de Bourgogne plantées en 1974 puisent leur force dans les sols magmatiques riches en serpentinite et péridotite, particulièrement drainants. Ce terroir particulier confère au vin une tension et une verticalité singulières, d’où son surnom affectueux de « goûte caillou » donné par les vignerons. Le Domaine Luneau Papin a converti l’ensemble de ses 40 hectares à la viticulture biologique et biodynamique : les sols sont entretenus avec des préparations naturelles et les vendanges sont manuelles, avec un tri sévère des raisins à la parcelle. En cave, la vinification se fait avec les levures indigènes, et l’élevage de 18 mois se fait en cuves bétons souterraines. Cette cuvée révèle l’essence de son terroir de pierre, avec un bel équilibre et une très belle persistance.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Terre de Pierre du Domaine Luneau-Papin est sans doute l'une des expressions les plus minérales du Muscadet Sèvre et Maine. Capable non seulement de fraîcheur immédiate, elle saura développer une grande complexité minérale après une longue et belle garde d'une quinzaine d'années. Son bel équilibre incarne le lien intime entre la vigne et le sol que cultive le Domaine Luneau Papin, avec cette tension minérale qui la fait vibrer.
Au nez, on découvre des notes très printanières de fleurs blanches, accompagnées d'effluves fruitées évoquant la poire mûre, la pomme verte et une touche d’agrumes ciselés. L’aération dévoile peu à peu une trame pierreuse et minérale qui apporte beaucoup de profondeur à l'ensemble.
La bouche dévoile une matière ample immédiatement tendue par une trame acide parfaitement ajustée. Les fruits blancs et les agrumes s’expriment avec énergie, soutenus par une salinité iodée et salivante qui prolonge la sensation de fraîcheur. La finale se poursuit avec une remarquable fraîcheur et une belle persistance umami, où la complexité de l'élevage sur lies livre toute l'identité minérale de cette Terre de Pierre et inscrit cette cuvée parmi les plus grandes réussites du Domaine Luneau Papin.
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