Vantaggi e fedeltà

Les Vignes Oubliées

Les Vignes Oubliées affonda le sue radici sulle alture delle Terrasses du Larzac , dove produce vini della regione Languedoc-Roussillon . All’inizio degli anni 2000, Jean-Baptiste Granier, figlio e nipote di vignaioli, si pone la sfida di...

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Les Vignes Oubliées affonda le sue radici sulle alture delle Terrasses du Larzac, dove produce vini della regione Languedoc-Roussillon. All’inizio degli anni 2000, Jean-Baptiste Granier, figlio e nipote di vignaioli, si pone la sfida di riportare in vita i «vigneti dimenticati», un tempo destinati alla cantina cooperativa locale e destinati all’estirpazione a causa della resa insufficiente. È grazie al sostegno e all’amicizia di un certo Olivier Jullien della tenuta Mas Jullienche nel 2007 fonda la sua tenuta, il cui nome gli appare subito ovvio: sarà Les Vignes Oubliées.

In questa splendida cornice, a 350 metri di altitudine, crescono Syrah, Grenache,Carignan e Cinsault, ma anche Marsannee Roussanne, che convivono in un insieme perfetto. Il terroir, composto da scisti, arenaria e stratiargillo-calcarei , offre una diversità rara nella regione della Linguadoca.

L’intera tenuta è convertita alla produzione di vini biologici, con particolare attenzione alle pratiche biodinamiche.

Anche in cantina prevale la naturalezza: le macerazioni sono lunghe per ottenere una bella corposità e tannini piacevoli, una parte della vendemmia viene lasciata a grappolo intero per apportare la necessaria freschezza vegetale, e le fermentazioni vengono condotte con i lieviti presenti sulle uve. L’affinamento varia da 8 a 30 mesi in barrique e demi-muids, conservati in una cantina naturale scavata nella roccia sotto le tenute.

Un tesoro del Larzac servito da un virtuoso delle sue «Terrasses»!

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