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Raipoumpou 2024 | Adrien Berlioz

Raipoumpou 2024 Adrien Berlioz | Savoie

Le Chignin-Bergeron Raipoumpou du domaine Adrien Berlioz est issu d’une parcelle de Roussanne aux coteaux escarpés exposés sud ouest. Le terroir est argilo-limoneux avec des... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2024

Cépage(s)

Roussanne

Appellation

Vin de Savoie

Vinification

Vendanges manuelles partiellement égrappées, fermentation à basse température avec levures indigènes

Élevage

En cuves avec bâtonnages réguliers pendant 6 à 8 mois

Degré d'alcool

12,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

Argilo-calcaire

Dégustation

Suggestions gourmandes

Dos de cabillaud en croûte de tomme

Conseils de service

12° C

Apogée

2027-2033

Le Chignin-Bergeron Raipoumpou du domaine Adrien Berlioz est issu d’une parcelle de Roussanne aux coteaux escarpés exposés sud ouest. Le terroir est argilo-limoneux avec des calcaires profonds. La fermentation et l’élevage sont effectués en cuve durant 8 mois avec un léger bâtonnage pour apporter un joli gras au vin.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Raipoumpou est une pure création d’Adrien Berlioz, qui a voulu démontrer que la Roussanne pouvait être magnifique sur des terroirs savoyards. Ce vin est d’une très grande pureté et dévoile un profil minéral très intense.

Au nez, le vin s’exprime avec beaucoup d'élégance. On découvre des notes de chèvrefeuille, de jasmin, des touches de pamplemousse rose et des notes de zestes de citron vert. On perçoit une complexité typique de l'élevage sur lies, entre rondeur et épices douces.

La bouche est à la fois fine et gourmande. Les agrumes, les fruits jaunes mûrs et le poivre blanc se répondent dans un équilibre aromatique très maîtrisé. La structure du vin se construit dans un équilibre parfait entre l’acidité, la matière très enveloppante, les jolis amers de la finale et la minéralité qui traverse la dégustation. Cette minéralité, grandissante au fur à mesure que le vin s’ouvre, donne une profondeur et une longueur incroyable à cette Roussanne.

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