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PARAdy 2021 - Saint-Joseph rouge | Bernard Gripa

PARAdy 2021 - Saint-Joseph rouge Bernard Gripa | Rhône

Le Saint Joseph Parady du domaine Bernard Gripa est une cuvée de pure Syrah issue de la commune de Mauves qui offre essentiellement un sol granitique . Fabrice Gripa ne dispose que... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2021

Cépage(s)

Syrah

Appellation

Saint Joseph

Degré d'alcool

14 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

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Style

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Type de terroir

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Dégustation

Suggestions gourmandes

Veau Orloff

Conseils de service

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Description du vin

Le Saint Joseph Parady du domaine Bernard Gripa est une cuvée de pure Syrah issue de la commune de Mauves qui offre essentiellement un sol granitique. Fabrice Gripa ne dispose que de très peu de vignes sur ce terroir. L'éraflage est réalisé sur 70 % de la cuvée et l'élevage dure environ 24 mois en fûts non neufs.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Parady est un Saint Joseph rouge devenu emblématique dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin reflète le savoir faire de Fabrice Gripa qui a su se faire une place dans ce monde fermé en très peu de temps. C’est pour beaucoup, le nouveau surdoué du vin qui ne cesse de démontrer son talent aussi bien dans la conduite de ses vignes que lors de la vinification.

Au nez, le vin s’ouvre sur de belles touches d’épices douces, de thym, de garrigue. Après oxygénation, le vin développe des notes de lard fumé, d’olives noires et de belles touches de cerises noires.

La bouche est extrêmement soyeuse à l’attaque et également dotée d’une belle énergie. On retrouve ces jolies touches d’épices complétées de notes de cacao et un joli fruit très gourmand et juteux.

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