Avantages & fidélité
  • Biodynamie
  • Biodynamie : issu de l'agriculture biologique
Les Chemins 2024 | Domaine Saint-Nicolas

Les Chemins 2024 Domaine Saint Nicolas - Thierry Michon | Loire

La cuvée Les Chemins du Domaine Saint Nicolas s’impose comme une référence incontournable des Fiefs Vendéens , illustrant le savoir-faire de la famille Michon en biodynamie. Ce vin... Lire la suite
Prix 18,00 €
Prix TTC (fr)
+ Frais d'envoi
Reste 9
|

Livraison estimée le : 6 nov. 2026

À partir de 800€ d'achats cumulés sur une année, vous accédez au Club Mundovin

Emballages Premium

Emballages Premium

Votre vin voyage protégé

Livraison rapide

Livraison rapide

À domicile ou en point relais

Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2024

Cépage(s)

85% Chenin, 15% Chardonnay

Appellation

Vin de France

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes en cuves inox à basse température

Élevage

12 mois en foudres Stockinger et en cuves inox

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Léger et fruité

Type de terroir

Argilo-calcaire avec schistes et quartz

Dégustation

Suggestions gourmandes

Linguine alle vongole

Conseils de service

10° C

Apogée

2027-2032

La cuvée Les Chemins du Domaine Saint Nicolas s’impose comme une référence incontournable des Fiefs Vendéens, illustrant le savoir-faire de la famille Michon en biodynamie. Ce vin blanc, principalement issu du cépage Chenin, est élaboré avec une philosophie d'intervention minimale pour préserver l'éclat du fruit et l'identité profonde de l'appellation. Son caractère unique repose sur le terroir de Brem-sur-Mer, où les vignes s'épanouissent sur des sols de schistes et de quartz situés à proximité immédiate de l'Océan Atlantique. Cette alliance entre la pierre et les embruns marins confère au vin une tension minérale et une fraîcheur saline que l'on ne retrouve nulle part ailleurs.

Au nez : le vin déploie une complexité remarquable qui s’ouvre sur des notes de fleurs blanches et d’agrumes mûrs, comme le citron jaune et le pamplemousse. À l'aération, des notes plus gourmandes de fruits à chair blanche apparaissent, portées par une dimension minérale profonde évoquant la pierre à fusil et la fraîcheur iodée du littoral vendéen.

En bouche : la dégustation révèle une attaque franche et une structure cristalline où la matière charnue du Chenin est parfaitement équilibrée par une acidité ciselée. Le milieu de bouche est marqué par une grande pureté, évoluant vers une finale persistante et intensément saline qui souligne la noblesse de ce terroir de schistes. Ce vin de gastronomie se distingue par sa droiture et sa capacité à accompagner avec élégance des poissons nobles ou des crustacés.

Ces vins pourraient également vous plaire

5% de remise