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Sanford & Benedict Single Vineyard, Santa-Rita Hills, Pinot Noir 2022 | Racines Wines

Sanford & Benedict Single Vineyard, Santa-Rita Hills, Pinot Noir 2022 Racines Wines | Californie

Le Sanford and Benedict Pinot Noir de Racines Wines est issu de l'un des vignobles les plus réputés de Santa Rita Hills . Planté en 1971, ce vignoble historique repose sur des sols de loam... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Santa Rita Hills

Vinification

Pressurage avec 75% de grappes entières, fermentation naturelle avec levures indigènes

Élevage

19 mois en fûts de chêne français dont 30% neufs

Degré d'alcool

13 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Charnu et puissant

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Filet de bœuf au binchotan et condiment d'oignons rouges confits

Conseils de service

16°C, carafage léger dans sa jeunesse

Apogée

2027-2034

Le Sanford and Benedict Pinot Noir de Racines Wines est issu de l'un des vignobles les plus réputés de Santa Rita Hills. Planté en 1971, ce vignoble historique repose sur des sols de loam argileux riches en chailles et schistes, offrant un terroir unique aux vignes de Pinot Noir. Cette cuvée est élaborée à partir de trois parcelles distinctes, dont certaines vignes encore en franc de pied datent des premières plantations. Il en résulte un vin d'une profonde complexité, au fruité juteux et à la trame remarquable.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Sanford & Benedict est une expression saisissante du Pinot Noir californien que nous propose Etienne de Montille via Racines Wines. Ce vin a tout : richesse aromatique du fruit, structure élégante, tanins fondus à la perfection, minéralité justement dosée. Un véritable hommage au terroir de Santa Rita Hills et au savoir-faire des domaines de Montille et Peters, qui se gardera facilement quelques années en cave.

Le nez est riche d'arômes intenses de cerise noire, de framboise compotée, de violette et de lilas. Véritable explosion, ce bouquet est encore enrichi par de magnifiques notes de cacao, de clou de girofle et de cuir.

En bouche, l'équilibre est remarquable. La matière ample porte avec beaucup d'intensité les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices poivrées. La trame acide est séveuse, pleine d'une tonicité éclatante. Les tanins fins prolongent délicieusement la finale, dans laquelle on perçoit une pointe de calcaire. L'ensemble est vibrant de justesse et de profondeur.

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