Le Santa Rita Hills Sainte Rose de Racines Wines est l'une des cuvées les plus emblématiques de cette collaboration transatlantique orchestrée par Etienne de Montille. Les vignes de Pinot noir, cultivées en agriculture biologique le long de la Santa Rosa Road, proviennent des parcelles prestigieuses de La Rinconada et Rancho La Viña. La vinification, respectueuse du fruit, inclut une fermentation avec des levures indigènes, un égrappage partiel et un élevage de 18 mois en fûts de chêne français, dont 25 % de bois neuf, conférant au vin une complexité et une élégance remarquables.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Santa Rita Hills Sainte Rose 2022 est un Pinot noir d'une grande finesse et de belle structure. La patte de Racines Wines transparaît dans cette cuvée de façon admirable, entre typicité du climat de Santa Rosa Road, d'où la cuvée tire son nom, et vinification précise du Domaine de Montille. Issu d'une sélection des meilleurs fûts des vignobles de La Rinconada et de Rancho La Viña, ce vin reflète la quintessence du terroir californien.
Au nez, c'est un panier de fruits qui se dégage d'emblée, de façon très franche. Les arômes mûrs de cerise noire, de prune, de mûre et d'orange sanguine exhalent une gourmandise très engageante. Des touches d'épices douces et d'iris séché viennent apporter une élégante complexité, promesse d'une belle évolution.
En bouche, le vin présente une matière veloutée, à l'attaque assez dense, mais pleine d'une remarquable pureté des saveurs. Les fruits rouges et noirs s'entrelacent aux notes de noix de muscade et de zeste d'orange. Une trame acide pleine de finesse et d'entrain amène une finale longue et élégante. C'est un vin qui se distingue autant par son caractère que par son raffinement.
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