Vincent Dureuil-Janthial

Le domaine Dureuil Janthial s’étend sur 17 hectares, principalement en Côte chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits où ils exploitent 20 terroirs différents. Depuis 2001, ils ont fait le choix pour le bien des vignes et des sols, de ne plus utiliser d’herbicides. Poussant encore plus loin la démarche environnementale, 60% du domaine est conduit selon les méthodes de la culture biologique depuis 2008. Pour les différents travaux de la vigne, ils utilisent le calendrier lunaire. Quand arrive le temps de la récolte, ils n’hésitent pas à prendre le risque de vendanger tard. Le but est d’aller au bout de la maturité du raisin pour obtenir des vins tendus, friands, avec une belle minéralité et une acidité présente.