Avantages & fidélité
Mâcon Cruzille "Clos des Avoueries" Monopole 2021 | Château de Messey

Mâcon Cruzille "Clos des Avoueries" Monopole 2021 Château de Messey | Bourgogne

Le  Mâcon Cruzille Clos des Avoueries Monopole du Château de Messey  est élaboré sur la même base que le Mâcon Cruzille à savoir un assemblage de jeunes et vieilles vignes du Clos. Un  élevage en... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2021

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Mâcon Cruzille

Vinification

naturelle avec un seul intrant : le So2 à faible dose. La fermentation alcoolique est naturelle et dure entre 3 et 9 mois, durant laquelle se déroule généralement la fermentation malolactique.

Élevage

en barrique non neuves

Degré d'alcool

12,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

---

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

curry de poulet

Conseils de service

10° C

Apogée

jusqu'en 2028

Description du vin

Le Mâcon Cruzille Clos des Avoueries Monopole du Château de Messey est élaboré sur la même base que le Mâcon Cruzille à savoir un assemblage de jeunes et vieilles vignes du Clos. Un élevage en barrique durant 9 mois différencie cette cuvée du Mâcon Cruzille et lui donne un supplément de patinage et de profondeur. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Monopole pourrait en vérité s'appeler "cuvée barrique" car il ne s’agit ni plus ni moins que du même assemblage de parcelles de chardonnay que le Mâcon Cruzille “classique”. Cela étant dit, c’est un vin qui affiche un profil totalement différent du premier. Celui ci s'accordera parfaitement avec une volaille de Bresse par exemple.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes grillées et florales intenses qui se mêlent à de jolies touches d’agrumes au fur et à mesure de la dégustation. Après un carafage de deux heures, le vin s’étoffe et dévoile des notes de verveine et de citronnelle thaï.

La bouche est puissante et d’une grande fraîcheur. C’est un vin à la forte personnalité qui oscille entre les notes de mandarine, de pignon de pin grillés, de menthe glaciale mais également de belles touches minérales, véritable empreinte de ce terroir.

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