Jéroboam Morgon Côte du Py 2022 Jean Foillard | Beaujolais

Au cœur du Beaujolais, sur les pentes légendaires de la Côte du Py, le Morgon Côte du Py de Jean Foillard s’impose comme une référence absolue du cru. Ici, tout commence sur les sols de schistes et de granites en décomposition, où les vignes de Gamay, dont certaines presque centenaires, tirent une profondeur singulière. Depuis les années 1980, le domaine Jean Foillard a bâti sa réputation sur une philosophie simple : révéler la pureté du terroir sans artifice. Culture biologique, vendanges manuelles et vinifications douces en grappes entières composent la trame d’un vin rouge vivant et sincère. Après une fermentation naturelle aux levures indigènes, le vin repose 6 à 9 mois en foudre de chêne anciens pour sculpter sa texture. Aucun sulfitage n'est pratiqué à la mise, puisque le domaine Jean Foillard fait partie des pionniers du vin naturel dans le Beaujolais.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Morgon Côte du Py de Jean Foillard fait partie de ces rares vins capables d’unir puissance et grâce. Sa personnalité incarne tout ce que le Beaujolais peut offrir de plus noble : une chair pleine, une énergie vibrante et cette touche florale inimitable qui signe les grands vins de Morgon. Sa profondeur et sa précision lui valent souvent d'être comparé à certains grands vins de la Côte de Nuits. Sa jeunesse révèle déjà un équilibre remarquable, mais ceux qui sauront patienter quelques années découvriront un vin naturel d’une complexité rare, tout en nuances et en longueur.

Le vin développe des notes intenses de sous bois, de cassis, de cèdre, une touche de marjolaine, mêlées à des senteurs caractéristiques de pivoine et de violette. Une pointe de graphite vient s'immiscer en fond, rappelant la nature des sols de granite.

En bouche, le vin séduit par la délicatesse et la finesse de sa matière. La trame tannique est soyeuse, enveloppée d’un fruit juteux et pur, où l'intensité des fruits rouges et noirs et la vivacité des épices s’équilibrent avec une tension minérale admirable. L’ensemble conjugue fraîcheur, structure et profondeur, avec une finale à la finesse presque bourguignonne, aussi ample que précise, qui signe les grands vins du domaine Jean Foillard. Un Morgon d’émotion, à la fois sensuel et droit, capable de traverser les années avec éclat !