Desvignes Louis-Claude

Le domaine Louis Claude Desvignes est selon nous l’un des meilleur domaine de l’appellation Morgon. C’est par ailleurs le seul domaine du Beaujolais qui arbore 3 étoiles dans le Guide 2020 des meilleurs vins de France. Aujourd’hui, c’est Claude Emmanuelle et son frère Louis Benoit qui suivent les traces de leur père. Ils représentent la 8^ème génération de vignerons et cherchent à rester dans la plus pure tradition du terroir de Morgon. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de privilégier l’expression du terroir dans le vin. Les vins restent pour la plupart entre 10 et 16 mois en élevage sur leur lies afin d’apporter une belle structure et surtout beaucoup de profondeur aromatique.

Le cépage cultivé reste bien évidemment le gamay qui est présent à 100 % au domaine Louis Claude Desvignes. Le domaine compte plus de 13 hectares de vignes sur les climats les plus prestigieux de Morgon. Les vignes sont plantées sur un sol composé de très anciennes roches éruptives dont des schistes, les plus réputés.

Le travail effectué à la vigne est le plus respectueux possible, sans aucun produit phytosanitaire. Les rendements y sont volontairement faible soit environ 25hl/ hectare en moyenne. Les vignes sont âgées de plus de 70 ans sur l’ensemble du domaine.

En cave, les raisins sont triés sous la direction de Louis Claude Desvignes encore présent au domaine aux moments importants. Puis, ils sont plus ou moins égrappés en fonction du millésime et de la parcelle. En effet, les cuvées la Côte du Py et Les Impénitents sont toujours vinifiées en grappes entières.

La plupart de leurs vins sont des vins de patience à l’image de la Côte du Py et même des Impénitents. Les "petites" cuvées sont déjà magnifiques et parfaitement accessibles dans la jeunesse.