Nuits-Saint-Georges "Les Creux Fraîches Eaux" blanc 2022 Chantal Lescure | Bourgogne

La parcelle "Les Creux Fraîches Eaux" est située au cœur de l'appellation Nuits-Saint-Georges dans la Côte de Nuits. Cette parcelle unique bénéficie de sols argilo-calcaires et d'un microclimat frais, idéal pour la culture du Chardonnay. Le domaine Chantal Lescure, certifié en agriculture biologique depuis 2009, cultive ses vignes avec une attention particulière, reflétant ainsi la pureté et la typicité du terroir bourguignon.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Nuits-Saint-Georges "Les Creux Fraîches Eaux" blanc du domaine Chantal Lescure est une cuvée rare et précieuse, illustrant le potentiel des vins blancs dans une appellation renommée pour ses rouges. Son équilibre entre fraîcheur, minéralité et complexité aromatique en fait un choix incontournable pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.

Au nez, l'expression est subtile et raffinée, s'ouvrant sur des notes florales élégantes telles que l'aubépine et l'acacia, accompagnées d'une touche de chèvrefeuille. Peu à peu, des arômes d'agrumes mûrs se révèlent, évoquant le citron jaune, la mandarine et le pamplemousse, apportant une sensation de tonicité et de vivacité. Viennent ensuite des nuances plus profondes de fruits à chair blanche, comme la poire Williams et la pêche de vigne, complétées par une touche de noisette fraîche et d'amande.

En bouche, l'attaque est franche et précise, marquée par une belle tension minérale qui rappelle la fraîcheur du terroir argilo-calcaire de Nuits-Saint-Georges. L'équilibre entre vivacité et volume est remarquable : une belle ampleur se développe progressivement sur le palais, soutenue par une acidité ciselée qui étire le vin avec élégance.