Il Pommard Clos des Roses 2023 proviene da un appezzamento in monopolio coltivato secondo i principi della biodinamica certificata . Questo Pinot Nero viene vinificato con l’85% di grappoli interi, senza aggiunta di zolfo prima dell’imbottigliamento, e poi affinato per 12 mesi in botte. Il suo terroir argilloso-calcareo della Côte de Beaune gli conferisce un’identità ben definita. Una splendida espressione di questo rosso di Borgogna , che potrà acquisire maggiore complessità con alcuni anni di invecchiamento.