Magnum Chablis Côte aux Prêtres 2021 Château de Béru | Bourgogne
Cette cuvée de Chablis Côte aux Prêtres du Château de Béru tire son appellation de la parcelle...
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Un superbe millésime pour révéler la profondeur de ce magnifique 1er Cru
Ce vin a de la race, une très belle fraîcheur, une vraie profondeur aromatique, une texture...
Silex est la cuvée mythique du domaine Didier Dagueneau . Pur Sauvignon Blanc issu de parcelles sur sols de silex à Saint-Andelain, il livre en 2023 un profil traçant et minéral, paré pour la garde. Parmi les vins de Loire que Mundovin sélectionne, celui-ci est un incontournable.
Critique de vin
Iconique et fougueux, le Pur Sang 2023 du Domaine Didier Dagueneau naît sur les argiles à silex de la fameuse parcelle « La Folie ». Après un élevage de 12 mois en barriques, ce Sauvignon Blanc dévoile toute la droiture minérale et la texture satinée des plus grands Pouilly-Fumé . Un monument des vins de Loire !
Le Givry 1er Cru Clos Jus du Domaine François Lumpp livre un Pinot Noir ample, aux tanins soyeux, plein d'une tension minérale laissée intacte par un élevage mesuré de 12 mois en fûts, dont 70 % neufs . Une belle expression de la Côte Chalonnaise que Mundovin retient pour sa précision de terroir et son beau potentiel d'évolution jusqu'en 2035.
Le Chioso Novo rouge 2023 est une cuvée parcellaire de pur Sciaccarellu , élevé douze mois en demi-muids sur les arènes granitiques de l'appellation Ajaccio . Ce rouge de Corse se distingue par sa finale saline et ses tanins d'une finesse remarquable. Une cuvée que Mundovin a retenue pour la précision avec laquelle le cépage traduit son terroir insulaire.
Campo di Magna est un blanc sec d'Ajaccio, né de vieilles vignes de Vermentinu plantées en 1964 sur des arènes granitiques typiques. Son élevage de dix-neuf mois entre foudres, demi-muids et cuve inox en fait un vin de profondeur, à l'acidité vive et la finale épicée. Parmi les blancs de Corse que Mundovin sélectionne, celui-ci est une référence gastronomique, à savourer à son apogée jusqu'en 2034.
Hegoxuri est un blanc du Sud-Ouest signé Arretxea , issu de Gros Manseng, Petit Courbu et Petit Manseng. Cet Irouléguy cultivé en biodynamie et élevé dix mois sur lies allie fraîcheur, rondeur et minéralité.
Cornaline 2021 est un rouge de l'IGP Alpilles, assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon conduit en biodynamie certifiée , élevé vingt-quatre mois entre cuve tronconique et foudres centenaires. Parmi les rouges de Provence retenus par Mundovin, cette cuvée de Dominique Hauvette est un incontournable !
Ce grand rouge du Languedoc , issu de Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Counoise sur galets roulés calcaires d'Aniane, dévoile après 24 mois en barriques une matière soyeuse aux fruits compotés, aux parfums envoûtants de réglisse et de garrigue. Une rareté artisanale de longue garde, que Mundovin a la chance de proposer.
Seulement 4200 bouteilles produites
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