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Domaine Aléofane - Natacha Chave - signé Natacha Chave - Mundovin

Aléofane - Natacha Chave

Le domaine Aléofane est très jeune. Il a été créé en 2004 par Natacha Chave, une vigneronne de talent. Avant de créer ce projet, elle a fait des études et stages dans différentes régions de...

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Aléofane - Natacha Chave

Le domaine Aléofane est très jeune. Il a été créé en 2004 par Natacha Chave, une vigneronne de talent. Avant de créer ce projet, elle a fait des études et stages dans différentes régions de France. Elle décide finalement de s’installer sur l’appellation Saint-Joseph puis achète quelques magnifiques parcelles sur Crozes-Hermitage. Elle possède maintenant un peu plus de 6,5 hectares de vignes cultivées entièrement en agriculture biologique et utilise des préparas biodynamiques.

La volonté principale de Natacha Chave est de produire des vins avec le plus grand respect de l’environnement et avec le moins d'intervention possible lors de la vinification et de l’élevage.

Ses vins sont d'une grande gourmandise. Elle procède par infusion plutôt que par grosses extractions pour ses vins rouges. Cela donne au vin une finesse et un équilibre incomparables.

Les cuvées de Crozes Hermitage rouge et Saint Joseph rouge sont de véritable bijoux et se découvre parfaitement dès la jeunesse.

La cuvée de Crozes Hermitage blanc est juste sublime et malheureusement bien trop rare car nous n'avons que très peu de bouteilles disponibles.

Pour la petite histoire, le nom du domaine fait référence à une île imaginaire du livre de John Macmillan Brown. Sur cette île, les boissons telles que le vin sont considérées comme des raretés et les choses les plus précieuses au monde.