Le Champagne Millésimé 2018 du domaine Benoit Lahaye est un champagne d’une très grande finesse qui est issu d'un assemblage de 80 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay. Tout le processus de vinification est effectué en fût de chêne de 228 litres. Le terroir de Bouzy s'exprime de la manière la plus élégante dans ce très grand millésime 2018. Un millésime tout en nuance et en profondeur.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Champagne Millésimé 2018 est idéal pour les amoureux des champagnes sur la minéralité et la finesse mais c'est avant tout un grand vin de gastronomie. On ressent une véritable maîtrise de tout le processus de champagnisation. Ce champagne parcellaire est très confidentiel et la production est toute petite (production limitée à 2000 bouteilles).

Au nez, le vin dévoile de belles notes de fruits secs, des touches exotiques et minérales et également de somptueuses effluves de fleurs blanches. Le Millésimé 2018 est la plus pure signature du style de Benoît Lahaye.

La bouche est riche, gourmand et d’une extrême précision. On redécouvre les notes olfactives avec une certaine opulence mais sans aucune lourdeur. Notamment grâce au travail en biodynamie qui permet de faire ressortir la fraîcheur et donc de donner de l'énergie à ce grand champagne.