La Maison Fleury est un domaine familiale pionnier de la biodynamie en champagne. Leur travail rigoureux dans la vigne porte aujourd’hui ses fruits. Les champagnes qui sont produits sont d’une précision incroyable. Ce sont des vins avant d’être des champagnes, c’est cette vinosité qui apporte la gourmandise à l’ensemble de la gamme des champagnes de la Maison Fleury.

L’autre particularité de Fleury, c’est l’utilisation du Pinot Noir de façon quasi dominante dans l’assemblage de ses cuvées.

En effet, la cuvée la plus accessible affiche 100 % de Pinot Noir, c’est un Blanc de Noirs. La cuvée Fleur de l’Europe est quand a elle composé de 85 % de Pinot Noir et de 15 % de Chardonnay et non dosé. Le Millésimé est également en majorité composé ce cépage complété de Chardonnay pour 25 %.

Vous l’aurez compris, pour la Maison Fleury le Pinot Noir est considéré comme le roi sur leur terroir de la Côte des Bars.

Des champagnes d’une profondeur et élégance rare à découvrir sans plus attendre.