Le Soula

L'histoire du domaine Le Soula remonte aux années 90. A cette époque là Roy Richards et Mark Walford importaient les vins de Gérard Gauby pour le marché anglais. Mark Walford est convaincu que les terroirs du Fenouillèdes situés en altitude au pied des Pyrénées ont un réel potentiel pour produire des vins de grande qualité. Ce dernier suggère à Gérard Gauby de former un partenariat afin d'exploiter les vignes situées sur les meilleurs terroirs.

L'histoire démarre donc en 2001 dans le village d'altitude de Saint Martin de Fenouillet situé au coeur du vignoble. Dès le début de l'aventure, les blancs et rouges acquièrent leur réputation de vins purs, plein d'énergie et de caractère.

En 2016, c'est Wendy Wilson qui, forte de sa grande expérience de la vigne en Loire et aux Etats-Unis, reprend le flambeau à la suite de Gérard Gauby. Elle a rejoint le Soula en 2014 et devient responsable en 2016 de l'équipe, de la cave et des 22 hectares de vignes conduites en biodynamie.

Les vins sont à la fois d'une grande franchise et très authentiques. L'énergie du terroir fait transparaître dans le vin une classe folle, on y retrouve de multiples facettes et composantes d'un grand vin. Pas d'esbrouffe, l'élégance naturelle est de mise, le terroir porte indéniablement chaque cuvée du Soula.

La région Le Fenouillèdes est situé entre la Catalogne et l'Occitanie et culmine à 600 mètres d'altitude. Le climat est méditerranéen lorsque l'on se rapproche de la plaine et montagnard lorsque l'on se trouve plus près des Pyrénées.

Les cépages présents dans la cuvée du Soula rouge sont le Carignan, la Syrah et le Grenache Noir. En blanc, on retrouve une répartition originale de cépages pour la région. Des cépages traditionnels tels que le Macabeu, le Grenache blanc et gris et la Malvoisie du Roussillon sont complétés par le Sauvignon, la Marsanne, la Roussanne et le Vermentino.