La Ferme des 9 Chemins

La Ferme des 9 Chemins à Reichsfeld : Une Parenthèse Viticole d'Exception en Alsace

Au cœur des vallées pittoresques de l'Alsace se niche la Ferme des 9 Chemins à Reichsfeld, une véritable pépite viticole. Portée par la passion et l'expertise de la vigneronne Jeanne Gaston Breton, cette exploitation familiale incarne la quintessence de l'art de la viticulture, ancrée dans le respect du terroir et de la nature.

Un Terroir d'Élégance :

La Ferme des 9 Chemins est ancrée dans un terroir d'une rare finesse. Nichée à Reichsfeld, cet commune qui distingue par des sols variés et des microclimats propices à la vigne. Ces conditions privilégiées permettent de cultiver une mosaïque de cépages, chaque vin exprimant la richesse du sol et le caractère unique du climat.

L'Art du travail de la vigne :

À la Ferme des 9 Chemins, la viticulture est une symphonie harmonieuse avec la nature. Pratiquant la biodynamie, Jeanne Gaston Breton œuvre à préserver l'équilibre de l'écosystème. Le recours à l'enherbement naturel, aux préparations biodynamiques et au calendrier lunaire illustre l'engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.

La Quintessence des Vendanges :

Les vendanges manuelles incarnent la philosophie attentive de la Ferme des 9 Chemins. Chaque grappe est sélectionnée avec minutie, récoltée à son apogée de maturité. Cette sélection rigoureuse garantit que seuls les raisins d'exception atteignent les cuves.

Le domaine propose une palette riche de cépages, emblématiques de l'Alsace. Parmi les cuvées emblématiques figurent les cépages Sylvaner, Riesling, le Pinot Auxerrois et le Pinot Noir. Chaque cépage trouve son expression singulière, capturant l'essence du terroir.

L'Alchimie de la vinification et de l'élevage

La vinification à la Ferme des 9 Chemins est totalement réalisée sans intrants. Le pressurage délicat des raisins est suivi par une fermentation spontanée. Les élevages prolongés permettent une extraction progressive des arômes, conférant aux vins une personnalité profonde.

Les vins de la Ferme des 9 Chemins sont élevés avec soin en fûts de chêne sélectionnés avec minutie. Cette étape clé de l'élaboration confère aux vins une texture raffinée et une complexité aromatique. Le temps passé sur lies permet d'affiner les saveurs et d'harmoniser les profils.

Jeanne Gaston Breton ne possède que peu de vin, nous avons eu la chance d'en déguster au fût et de pouvoir obtenir quelques précieuses bouteilles de Pinot Noir "Les Terrasses des 7 chemins", un rouge fin, élégant, gourmand et d'une longueur folle... Les cuvées en blanc sont tout aussi remarquables en commençant par la cuvée "Le Chemin des Loups" à base de Sylvaner, Riesling et Pinot Auxerrois. La cuvée Les Terrasses des 7 chemins à base de Pinot Auxerrois à 100% se distingue par sa gourmandise et la cuvée Montagne de Schiste encore quelque peu austère dans les premières années dévoile une précision et une finesse remarquable.