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Clos du Jaugueyron - Mundovin

Clos du Jaugueyron

Le Clos du Jaugueyron est un domaine né de la rencontre entre Michel Théron, qui a quitté le Minervois pour faire escale à Bordeaux, et sa compagne Stéphanie Destruhaut. Ils créent ensemble le domaine du Clos du Jaugueyron...

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Clos du Jaugueyron

Le Clos du Jaugueyron est un domaine né de la rencontre entre Michel Théron, qui a quitté le Minervois pour faire escale à Bordeaux, et sa compagne Stéphanie Destruhaut. Ils créent ensemble le domaine du Clos du Jaugueyron qui se compose de 8 hectares partagés entre l’appellation Margaux et Haut Médoc. A ce moment-là, tous les choix se font en duo et si le Clos du Jaugueyron se distingue autant aujourd’hui c’est grâce au travail et aux choix faits il y a plus de 20 ans. 

Le travail des sols a notamment été un levier dans l’évolution des vins du domaine. Loin des standards bordelais, ils choisissent l’équilibre et la biodiversité. Leurs convictions et leur humilité leur permettent d’apporter aux vins une profondeur supplémentaire.

Cette transformation du paysage viticole ne s’est pas faite du jour au lendemain et sans soutien. C’est notamment grâce aux précieux conseils de Michel Chevré ou encore de Matthieu Cosse que le couple revoit son approche de la viticulture et dévoilent toute l’énergie de leurs terroirs.

A la vigne comme en cave, la recherche de l’authenticité du terroir prédomine. Margaux étant une appellation bordelaise dont les sols sont plus légers, on obtient naturellement des vins beaucoup plus fins et élégants. Mais ce n’est pas sans un certain savoir que les vins du Clos du Jaugueyron se hissent dans les plus hautes sphères de cette magnifique appellation. Aussi, la qualité de la vendange est le premier enjeu puis en découle le fruit de leurs réflexions et de leurs observations.

Les cuvées produites sont toujours digestes, pleines de fraîcheur que ce soit la cuvée Haut Médoc, un des meilleurs rapport qualité prix du secteur ou la plus authentique, à savoir le Margaux Nout. Et comment passer à côté de la cuvée la plus représentative du domaine qui est le Margaux Clos du Jaugueyron.