Isole e Olena

Domaine phare de Toscane, Paolo De Marchi a fait de ce domaine un des fleurons de la viticulture toscane notamment grâce à la fameuse cuvée Cepparello, l’un des plus grands Sangiovese de Toscane, au delà des Brunello.

Paolo est le père de Luca qui dirige la Proprietà Sperino dans le Piémont. Son expérience et l'extrême régularité qualitative des vins depuis quelques dizaines d'années maintenant font qu'il est aujourd'hui un acteur incontournable du Chianti Classico même si Cepparello ne porte pas l'appellation car composé à 100% du magnifique cépage Sangiovese. Paolo de Marchi a osé le faire après avoir pris des années à comprendre le comportement de ce cépage sur les terroirs d’exception dont il dispose. La réussite est incontestable.

Les vins sont grands, racés et disposent d'un vrai caractère alors même qu'ils sont enveloppés d'une extrême finesse et d'une onctuosité qui raviera aussi bien les amateurs de grands vins classiques comme ceux à la recherche de cuvées très pointues.

Les vins supportent de très longues gardes et nécessitent de l’aération dans la jeunesse pour les rouges.