Le domaine Stefano Amerighi est né d’une furieuse envie de produire des grandes Syrah sur les terroirs Toscans. Pour ce faire, Stefano Amerighi a identifié une zone située à Cortona nommée Poggiobello di Ferneta. Les investigations géologiques et climatiques menées au domaine ont confirmé que c'était bien le terroir pour les sélections massales de Syrah rigoureusement choisies dans la Vallée du Rhône.
La conduite du vignoble est réalisée de manière naturelle, en agriculture biodynamique, la taille et le travail du sol sont suivis grâce au calendrier lunaire. Les préparation biodynamique tels que des fertilisants et des engrais sont réalisés sur place afin de donner de la vitalité au terroir.
Toutes ces étapes ont un seul et même objectif, celui de pouvoir amener le raisin à la meilleure maturité possible et permettre de le rendre le plus sain possible pour la récolte. Après cela, pas besoin de correcteurs en cave car les raisins sont dans un état sanitaire d’une grande pureté.
L’ensemble des raisins issus de la récolte sont égrappés et pressurés au pied dans des petites cuves en béton.
L’élevage se déroule durant 14 mois en cuve ciment et foudre.
Un véritable travail d’orfèvre qui montre que l’artisanat italien est à un des plus haut niveau jamais connu. Malheureusement, Stefano Amerighi ne produit que très peu de vins et ses vins sont demandés dans le monde entier. Ce sont certainement les plus belles Syrah d’Italie et l’un des domaines les plus atypiques de Toscane.
Nous avons uniquement deux cuvées disponibles en quantités limitées. La cuvée Syrah Cortona qui est son cœur de gamme et la cuvée Apice, une cuvée parcellaire digne des plus grandes Syrah de la vallée du Rhône Septentrionale.
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