Vouette & Sorbée

Le domaine Vouette et Sorbée est un créateur de champagnes largement reconnu dans le microcosme des amateurs de champagnes. Fondé par le vigneron Bertrand Gautherot, le domaine se distingue par son approche artisanale et son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique depuis plus de 15 ans.

Vouette et Sorbée se démarque par sa recherche constante de l'expression la plus authentique du terroir dans ses champagnes. Les vignes sont cultivées selon des principes écologiques stricts, sans l'utilisation de produits chimiques, dans le respect de l'équilibre naturel de l'écosystème. Cette approche respectueuse de l'environnement contribue à préserver la biodiversité et la santé des sols et se reflète dans la qualité et finalement dans la pureté des champagnes.

Les cuvées de Vouette et Sorbée sont élaborées avec une attention particulière à chaque étape de la vinification. Les raisins sont triés avec soin pour ne conserver que les meilleures baies. La vinification se fait de manière naturelle, sans l'ajout de produits œnologiques, permettant aux levures indigènes de révéler tout le potentiel aromatique.

Le domaine propose une gamme de cuvées qui met la diversité des terroirs à l'honneur. Chaque cuvée se distingue par son caractère unique, son équilibre et son expression précise. Des champagnes frais et élégants avec des arômes subtils de fruits, d'épices et d'une très belle minéralité. Une véritable expérience de dégustation captivante.

Vouette et Sorbée est reconnu tant au niveau national qu'international pour la qualité de ses champagnes. Leur recherche constante de l'excellence et leur respect des méthodes traditionnelles en font un producteur de référence dans la région de la Champagne. Les champagnes de Vouette et Sorbée sont très recherchés par les amateurs de vin qui apprécient les champagnes de caractère, authentiques et issus d'une viticulture respectueuse de l'environnement.

Les deux cuvées que nous avons eu la chance de référencer sont le Champagne Fidèle, un champagne Blanc de Noirs, principalement élaboré à partir de vieilles vignes du domaine. S'en suit le Champagne Blanc d'Argile, un champagne Blanc de Blancs, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay qui séduit par sa finesse et sa pureté.

En résumé, Vouette et Sorbée incarne l'alliance parfaite entre tradition, innovation et respect de la nature, offrant des champagnes d'exception qui témoignent de la richesse et de la diversité de la région champenoise.