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15,00 € - 30,00 €
Domaine Pierre Frick - Des vins naturels de toute beauté - Mundovin

Pierre Frick

Le domaine Pierre Frick est un domaine iconique Alsacien . Jean Pierre, son épouse Chantal et leur fils Thomas soignent 12 hectares de vignes dans le secteur de Pfaffenheim, a proximité de Colmar.  Jean-Pierre Frick est le vigneron pionnier de...

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Pierre Frick

Le domaine Pierre Frick est un domaine iconique Alsacien. Jean Pierre, son épouse Chantal et leur fils Thomas soignent 12 hectares de vignes dans le secteur de Pfaffenheim, a proximité de Colmar. 

Jean-Pierre Frick est le vigneron pionnier de la biodynamie en Alsace et militant écologiste depuis toujours. En effet, c’est en 1970 qu’il décide de se convertir à cette pratique un peu folle à l’époque qui consiste à travailler son terroir en fonction du cycle lunaire mais aussi d’effectuer des traitements naturels avec des infusions de plantes. A cette époque, on le considère comme un marginale dangereux, aujourd’hui beaucoup de vignerons viennent lui demander conseil. Comme quoi, le fou d’hier peut devenir le génie de demain

Au niveau du travail de la vigne, toute la famille Frick est dans le même état d’esprit de respect, d’authenticité et d’excellence. Ils travaillent leurs vignes sans aucuns intrant chimique, aucun pesticide ni aucun produit de synthèse. Les terroirs dont ils disposent sont à majorité calcaires, ce qui donne des vins frais, ciselés et d’une grande capacité de garde. 

En cave, Jean-Pierre Frick est réfléchi, il ne souhaite pas commercialiser des vins qu’il dit “instables” et se donne donc la liberté de très légèrement sulfiter ses vins au cas par cas. Le but étant bien évidemment de ne pas ajouter de soufre du tout mais parfois la nature ne vous en donne pas la possibilité. 

En plus d’être de fervents défenseurs de leurs terroirs et du respect du vivant, la famille Frick est une famille d'innovateur. En effet, c’est à partir de 1999 qu’ils ont décidé de passer le cap et d’arrêter d’utiliser des bouchons en liège. Aujourd’hui, l’intégralité de leurs vins sont bouchés avec des capsules que l’on trouve sur les canettes de bière. C’est une solution intelligente et qui fonctionne de façon remarquable. La famille Frick fait régulièrement l'expérience d’ouvrir le même vin du millésime 1999 en bouchon liège et en capsule, le résultat est sans appel. La capsule permet au vin de conserver un fraîcheur incroyable, il évolue mais sans aucun arôme de liège qui se dégrade forcement avec le temps... 

Les cuvées du domaine Pierre Frick qui nous sont chères sont les suivantes : l’unique Sylvaner Bergweingarten que Jean Pierre Frick fait systématiquement déguster à l’aveugle pour ne pas conditionner les gens au fait que ce soit un Sylvaner, cépage très mal considéré par beaucoup d’amateurs de vin. Le magnifique Riesling Grand Cru Vorbourg qui est l’un des seuls grands crus d’Alsace idéal dans les 3 premières années, il est d’une fraîcheur et d’une gourmandise unique. Comment ne pas parler de ses incroyables Pinots Noirs que ce soit le Strangenberg, l’un des plus grand pinot noir de garde d’Alsace ou le Rot Murlé, un pinot noir rustique et épicé.

Vous l’aurez compris, ce domaine est un immense coup de cœur dans la sphère des vignerons natures. C’est pour nous l’un des exemples à suivre dans l’évolution de la viticulture en France