Gérard Boulay dispose à Chavignol de l’un des plus beaux terroirs de l’appellation Sancerre. Il est composé d’un sol crayeux en majorité et dispose d’une exposition plein sud ce qui permet au Sancerre d’être toujours à juste maturité. Ce type de terroir apporte une élégance et un raffinement à ses vins sans égale sur l’appellation Sancerre. Tous ses vins sont gourmands et généreux, d’une concentration rare, ce qui donne des vins taillés pour la garde. En particulier le très pur Sancerre Comtesse et l’admirable rouge Oriane ou encore le magnifique Sancerre Les Monts Damnés capable à plus de vingt ans. La pureté de ces Sancerres et leurs expressions fidèles aux terroirs conduise Gérard Boulay au plus haut sommet. Un exemple à suivre dans la conduite de sa vigne et l’élaboration de ses vins.
Bravo !
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