La philosophie Mundovin

Nous sélectionnons des vins à la personnalité affirmée qui représentent avec intérêt leur terroir. Notre métier, c’est d’être ouvert sur le monde afin que nous puissions partager avec vous des découvertes intéressantes. Un vin digne d’intérêt n’est pas un vin que l’on va aimer de façon éphémère mais dont on va se souvenir.
Pour nous, le vigneron doit sublimer son terroir, apporter son savoir-faire, sa touche de génie. Un vin c’est une œuvre d’art, c’est à l’auteur du vin d’exprimer ce qu’il souhaite.
Nous considérons le Vin comme une matière noble, nous attachons une très grande importance à la façon dont le vigneron agit avec son vignoble et comment se font les élevages.

Biodynamie, plaisir et émotion

Nous défendons le vin « pur », celui qui contient le moins d’intrants possibles. Nous considérons que cela n’est pas possible s’il n’y a pas d’impulsion donnée par le vigneron. Nous défendons le vin en biodynamie et nature mais avant tout, il doit procurer du plaisir, voire de l’émotion.
En somme, nous attachons de l’importance à des vins dont le niveau de qualité est élevé. Ce n’est pas parce qu’un vin est cher qu’il est bon. A l’inverse, ce n’est pas parce qu’il n’est pas cher qu’il est mauvais.
Les vignerons que nous apprécions ne laissent rien au hasard, notre ligne directrice en est le reflet. Sachons apprécier le Vin à sa juste valeur et prenons du plaisir en le dégustant.