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Domaine Roucas Toumba - Mundovin

Roucas Toumba

Le domaine Roucas Toumba que l’on peut appeler “Rocher Tombé” en dialecte provençal est un domaine familial de 15 hectares situé sur la commune de Vacqueyras . La famille Bouletin fait partie du patrimoine historique de cette...

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Roucas Toumba

Le domaine Roucas Toumba que l’on peut appeler “Rocher Tombé” en dialecte provençal est un domaine familial de 15 hectares situé sur la commune de Vacqueyras. La famille Bouletin fait partie du patrimoine historique de cette appellation puisqu’on retrouve des écrit datant de 1580 qui relate leur existence. C’est seulement en 2006 qu’ Eric Bouletin décide de monter sa propre cave de vinification et d’élevage. Avant cela tous les raisins étaient vendus à la cave coopérative.

Ils ont rapidement choisi de conduire leurs vignes en agriculture biologique afin de respecter au maximum la faune, la flore et les nombreux oiseaux présents dans le secteur de Vacqueyras. 

Cette volonté de vivre de sa terre a été une révélation pour la famille Bouletin qui ne cesse de prôner le moins boire pour le mieux boire, ce qui correspond tout à fait à la philosophie de Mundovin.

Et il faut dire qu'Eric Bouletin est un vigneron des plus respectable du fait qu’il ne suit absolument pas la tendance du marketing, de l’image et de la communication moderne. Il met la tradition et sa philosophie de vie au service de son terroir, c’est le plus important à ses yeux.

Le domaine Roucas Toumba n’est donc pas trop côté ni présent dans de grandes revues françaises mais il fait bel et bien partie des plus beaux domaines de l’appellation Vacqueyras.

Les vins sont authentiques et pas forcément consensuels à l’image du Vacqueyras La Grande Terre et de la cuvée Les Restanques de Cabassole, deux Vacqueras à découvrir absolument tant ils concentrent toute la vérité de l'appellation. Le blanc est juste incroyable de profondeur et de complexité.