La cuvée “L’Armes Blanches” du domaine Roucas Toumba est le premier vin produit en collaboration avec son fils Thomas. Il s’agit d’une cuvée ultra confidentielle qui n’est produite qu’à 300 exemplaires et nous avons l’honneur de disposer de 20% de la production annuelle. Un superbe cadeau que nous fait Eric Bouletin. Cette cuvée est produite à base de chenin, vermentino et roussanne situés sur des terroirs argilo limoneux.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : L’Armes Blanches est une nouvelle cuvée vinifiée et élevée en barrique de 225 litres. Cette cuvée d’assemblage dévoile à la fois une belle ampleur, de la tension et une grande élégance. Le résultat est bluffant de justesse et s'inscrit totalement dans la gamme des vins du domaine Roucas Toumba.

Au nez, le vin est impressionnant par sa richesse et son équilibre entre la minéralité, le fruité intense et la salinité. Des notes d’abricot mûr, de poire, de miel, une touche de sève et de mangue complètent cette superbe première impression.

La bouche est soyeuse, caressante, sensuelle. La générosité du terroir apporte un allonge au vin qui est juste sublime. La fraîcheur qui s’en dégage est incomparable, la minéralité est tellement puissante que l’on pourrait la confondre avec l’acidité. Un superbe vin de fruit qui éveillera les papilles des plus fins connaisseurs.