Le champagne Fidèle produit par le domaine Vouette & Sorbée est un champagne d'exception qui incarne l'expression pure du terroir et le talent incontestable du vigneron Bertrand Gautherot. Elaboré à partir de Pinot Noir exclusivement venant d’une parcelle argilo-calcaires du Kimméridgien, cette cuvée offre une empreinte minérale et une gourmandise hors normes.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le champagne Fidèle de Vouette & Sorbée est élevé sur lies fines durant plus de 12 mois, ce qui lui confère une texture onctueuse et une grande richesse aromatique. L'élevage est réalisé dans des fûts de chêne de 400 litres ayant contenus 4 vins et permettant au champagne de s'affiner tout en préservant son caractère frais.

Au nez, le champagne Fidèle dévoile un bouquet séduisant avec des notes de fruits mûrs tels que la pomme, la poire et les agrumes, accompagnés de subtils accents de fleurs blanches et d'une minéralité délicate.

En bouche, la texture soyeuse et les bulles fines procurent une sensation rafraîchissante et délicate. Les saveurs fruitées se marient harmonieusement avec des nuances toastées et minérales offrant une expérience gustative complexe et équilibrée.

Fidèle est un champagne qui se distingue par sa fraîcheur vibrante, son élégance et son équilibre remarquable. Chaque gorgée révèle la passion et l'expertise de Bertrand Gautherot qui s'engage à produire des vins d'exception en harmonie avec la nature.