La cuvée Le Chemin des Loups élaborée par la Ferme des 9 Chemins est une expression authentique des terroirs de Reichsfeld. Ce vin est un assemblage de trois cépages emblématiques du secteur : Riesling, Sylvaner et Auxerrois. Chacun de ces cépages apporte sa propre personnalité à la cuvée. Le Riesling apporte une acidité vive, des arômes d'agrumes et une élégance rafraîchissante. Le Sylvaner offre des notes florales et une texture soyeuse tandis que l'Auxerrois contribue à la rondeur et à une légère touche de fruits à chair blanche.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Le Chemin des Loups est une cuvée produite par Jeanne Gaston Breton, une jeune vigneronne qui monte en Alsace. Les terroirs où sont plantés les vignes sont rares car il s’agit de Grès Permien et Vosgien qui ne sont présents qu’en très petite minorité en Alsace. L’ élevage de cette cuvée est réalisée en barrique sur lies fines durant 9 mois.

Au nez, des notes d'agrumes frais, de citron et de pamplemousse, caractéristiques du Riesling, se dévoilent. Ces arômes sont complétés par des parfums floraux délicats, des effluves de fleurs blanches et une légère minéralité.

En bouche, Le Chemin des Loups offre une belle harmonie entre l'acidité vive et une texture soyeuse. Les saveurs d'agrumes se confirment, accompagnées de notes de pomme verte et de pêche blanche provenant de l'Auxerrois. La finale est fraîche, lumineuse et persistante.