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Domaine Belluard

Le domaine Belluard est un petit domaine situé sur le vignoble d’Ayse au coeur des la vallée de l’Arve, entre Chamonix et Genève. Il s’agit d’une vigne historique de la région savoyarde puisqu’on retrouve des écrits datant du 11ème siècle. Dominique Belluard, l’actuel vigneron du domaine a vu sa famille s’y installer dans les années 1940. A cette époque, la polyculture était dominante et les 10 hectares de terrain étaient plantés en divers arbre fruitiers. 

Aujourd’hui, c’est la vigne qui domine le paysage mais les vignerons qui produisent de la qualité sont encore bien trop rare. C’est grâce à des vignerons comme Dominique Belluard, Gilles Berlioz ou encore Dominique Lucas que le paysage viticole savoyard évolue dans le bon sens. Ils sont à la recherche d’une expression du terroir authentique qui prouve la grande valeur et la qualité de leur vignoble.

Cela passe par une étude approfondie des sols, de sa diversité, des énergies qui s’en dégagent et bien d’autres aspects qui ont une valeur scientifique mais aussi spirituelle. Car avant d’être vignerons, ce sont des amoureux de leur terroir, leur seul combat réside dans sa préservation.

En effet, le terroir d’Ayse comme beaucoup d’autres en Savoie détient un trésor, la diversité des sols. On peut trouver très facilement des calcaires, marnes jaunes, argiles rouge à quelques mètres de distance. C’est cette incroyable complexité géologique qui donne des vins aussi profond et lumineux.

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