Le Vouvray sec du Clos Naudin est situé sur des parcelles voisines de Montlouis sur Loire qui montre un profil harmonieux et tout en nuances. Philippe Foreau a fait le choix assumé de ne pas réaliser de cuvées parcellaires afin d’accentuer les nuances et donc la complexité du vin. Autre particularité du domaine, le chenin ne voit pas le bois et subit un élevage très court, environ 6 mois. Avec cette méthode, il recherche la plus grande pureté d’expression du cépage.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Vouvray sec de la famille Foreau est un vin d’une précision et d’une régularité sans faille. Ce vin issu de vignes situées sur le terroir de vouvrillon séduit quelque soit le millésime et dévoile toujours une belle énergie et un grand dynamisme.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de pêche, de coing, de pomme et une superbe touche d’amandes grillées et de sésame. Dans un second temps, on découvre des notes plus florales, sur l’acacia et le jasmin.

La bouche est d’une belle maturité qui apporte de l’onctuosité au vin. Très rapidement, la fraîcheur apparait avec des notes de pommes vertes, de citron jaune et une trame minérale intensifie cette sensation et donne longueur et finesse à ce grand Vouvray sec.

2020 fera date.