Le Champagne Millésimé 2010 de la Maison Fleury est une cuvée issue d’un assemblage à 80 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay provenant de 4 parcelles de la Côte des Bars. La vinification de ce millésime 2010 est réalisée en cuve pour 40 % de la récolte et 60 % en fûts de chêne. Ce processus permet d’obtenir une belle expression aromatique tout en conservant la plus grande fraîcheur possible.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Champagne Millésimé 2010 est une cuvée faiblement dosée qui dévoile un profil parfaitement équilibré entre fraîcheur et gourmandise. La prise de mousse est réalisée sous liège, ce qui permet d’obtenir une très légère oxygénation du vin.

Au nez, ce champagne développe des notes plutôt pâtissières, des touches vanillées, de fruits secs et également de beaux aromatiques d’agrumes. 

La bouche est fraîche à l’attaque, les aromatiques d'agrumes et d’ananas sont soutenues par une belle minéralité qui apporte beaucoup d’éclat. La persistance aromatique est incroyable.