Le Mercurey 1er cru Sazenay du domaine Jacqueson est une des parcelles récemment acquise par le Paul et Marie. C’est en 2011 qu’ils ont eu la chance de reprendre cette magnifique parcelle située en plein cœur de l’appellation. Il s’agit d’un climat qui bénéficie d’une des meilleures expositions et repose sur une pente parfaite pour la maturité du raisin.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Mercurey 1er cru Sazenay est issue d’une parcelle unique qui puise ses ressource dans un sols à dominante argilo calcaire et reçoit la juste quantité d’eau nécessaire à sa croissance grâce à une inclinaison qui permet de faire ruisseler l’eau qui pourrait stagner. 

Le nez dévoile des notes de roses, de cerise griotte, de baies de goji mais également de magnifiques touches d’épices douces comme la noix de muscade, la cardamome ou encore la fève de tonka. 

La bouche est d’une grande finesse dans un style élégant comme les vins de la Côte de Nuits. Ce qui caractérise véritablement le terroir Sazenay, c’est l’équilibre entre la matière, le fruit et la complexité. Très intéressant :  la touche poivrée très subtilement délivrée en fin de bouche.